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日本海の荒波で育った鮮度の良いお刺身用の甘えびを贅沢に使用しております。より香ばしくお召し上がりいただけますよう、非常に相性のよい日本海で獲れた小えびも加えました。塩はミネラル豊富な自然塩を、澱粉は厳選した国内産馬鈴薯澱粉を使用しております。甘えびは、加工当日にミンチにするほどのこだわりの生地造り。乾燥から焼き上げまで、職人が一工程ごと一枚一枚丁寧に手作りで、丸二日間かけて仕上げたこだわりの逸品です。パリッと軽快な歯ざわりと香ばしさ、お口の中に広がる甘えびの甘味と塩の香りをお楽しみ下さい。